嚴選嘉義大埔的麻竹筍醃製之後再曬過太陽，又嫩又脆又香💖
料理前﹔筍乾先用水沖洗約三到四次洗到水清後，將筍干泡在冷水中靜置約1 小時，重新起一鍋水，可在水裡加一小匙鹽巴幫助筍乾中的鹽份釋出，冷水加入筍干煮滾約5 分鐘後撈起，最後再以冷水沖過一次；若筍乾鹹度仍太高，此步驟可重複兩到三次唷💜
可料理為滷筍干豬腳三層肉:可用「大同電鍋滷製」 {筍干•香菇•五花肉•滷包•水}、滷筍干，筍干炒香腸，作法多樣，滋味多變😋
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